Dolar 16,8406
Euro 17,6143
Altın 978,58
BİST 2.460,89
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 29°C
Açık
İstanbul
29°C
Açık
Sal 29°C
Çar 29°C
Per 28°C
Cum 27°C

Muğla’da “Eğitim Mutfağında Sıfır Atık Projesi” tamamlandı

Muğla’da “Eğitim Mutfağında Sıfır Atık Projesi” tamamlandı
A+
A-
16.06.2022

MUĞLA (AA) – Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Ortaca Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümü tarafından yürütülen ve 4 ay süren "Eğitim Mutfağında Sıfır Atık Projesi" sona erdi.

Ortaca Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümü öğrencileri, 2021-2022 eğitim döneminde eğitim mutfağında yaptıkları çeşitli yiyecek ve içeceklerden oluşan atıkları eğitim dönemi süresince kayıt altına aldı.

Öğrenciler, elde ettikleri verileri TÜBİTAK'a göndererek "Sıfır Atık Projesi"ni eğitimde de geliştirmeyi hedefliyor.

Projenin bölgedeki restoranlara verilecek destekle yaygınlaştırılması planlanıyor.

Ortaca Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Selma Atabey, AA muhbirine, eğitimlerde israfsız ve atıksız mutfağa önem verdiklerini söyledi.

Öğrencilerin atıkları derleyip ölçülendirerek hangi dersten, hangi atığın, ne kadar çıktığını tespit etmeye çalıştıklarını anlatan Atabey, "Öğrencilerimizin bununla ilgili TÜBİTAK projeleri var. Kayıt altına alınmış olan bu verilerimizi de tekrar bir araya gelerek analizlerini yapacağız. Özellikle dünyamızda kıt olan gıdanın olduğu dönemde israfsız ve atıksız mutfağın ön planda tutulması gerekiyor. Çevreyi de kirletmemek gerektiğini bilerek buna uygun üretim yapmak ve bunlarla ilgili eğitim planları oluşturmak gerekir. Biz de eğitim mutfaklarında bunun ilk adımını atalım istiyoruz." dedi.

Atabey, israfsız ve atıksız mutfakla alakalı restoranlarda ya da toplu beslenme sistemlerinde bu tarz çalışmalar yapıldığını bildirdi.

Çalışmanın eğitim mutfaklarında ilk kez yapıldığını dile getiren Atabey, bu nedenle önemli olduğunu kaydetti.

Atabey, elde edilecek sonuçlarla oluşturulacak yönetim modeliyle diğer toplu beslenme sistemlerinde ya da restoranlarda projenin bir modelini oluşturmanın mümkün olacağını dile getirdi.

Öğrenci İlayda Toker ise eğitim mutfağında çok çeşitli ürün çıkardıkları için atıklarıyla ilgili projeyi gerçekleştirdiklerini anlattı.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

https://aariwork.in/slot-bonus-new-member/
https://aariwork.in/sbobet/
https://www.escapefromwatchtower.com/slot-online/ https://aariwork.in/wp-includes/article/ https://thebakersavenue.com/wp-includes/slot-online